小浜マリーナ・ピオネ

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ひとりごと）　てこね寿司を作ったあ～

この秋になって何ヶ月振りかにテコネ寿司を作った。　ピオネの久保田さんが釣り上げたあおものの
おかげでほんとに久々。　魚用の包丁がいまいちなので　いつも野菜用の包丁で魚をおろしているが
この方が慣れてきて上手い事できるのです。　沸騰して冷たく冷ました醤油に薄く切った魚を浸けて、
酢のご飯にのせる、針しょうがや青シソなどのせて頂く。　これほど美味しい寿司は他にないと思う・・・

投稿者 : KIKI @ 2008年10月15日 23:03

自画自賛？（笑）
今度おいらが釣った魚で食べさしてください。
桟橋の豆あじじゃ無理か？ハハハ

投稿者 : 滋賀のくるまや @ 2008年10月23日 18:11

分けて頂きましたテコネ寿司、本当においしかったです、有難う御座いました、あおものでもあんなにおいしい寿司になるんですねー！！！又、機会がありましたら、分けて下さい、ご馳走様でした。

投稿者 : スマイル @ 2008年10月24日 17:18

私もテコネ寿司頂戴致しましたー！ご馳走様でした！本当に美味しかったです！！嫁もいつものお土産（釣果）とは違い、とても嬉しそうでした（笑）

投稿者 : マリーナかあちゃん @ 2008年10月24日 21:05

テコネ寿司を喜んでいただき嬉しく思います。魚が手に入り下準備してご飯を炊き、ある程度さましてから寿司が完成するまでの時間が微妙なのです。その時にタイミングよく出会えたら味見していただけるのですが・・・そして平日で・・。スマイルさん、くるまやさん、ＫＩＫＩさん次回タイミングが合うといいのにね